Vilja Portugalissa on synonyymi laadulle ja perinteelle. Tällä pienellä eurooppalaisella maalla on rikas maatalousperintö, ja useat alueet tunnetaan poikkeuksellisesta viljantuotannostaan. Portugali tarjoaa pohjoiselta maaseudulta aurinkoiseen etelään laajan valikoiman jyviä, jotka eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin kysyttyjä sekä kotimaassa että kansainvälisesti.

Yksi Portugalin suosituimmista jyvistä on maissi. Paikallisesti \\\"milho\\\" tunnettua monipuolista viljaa käytetään monissa ruoissa perinteisestä maissileivästä runsaisiin keittoihin ja muhennoksiin. Portugalin pohjoisosa, erityisesti Bragan kaupunki, on tunnettu maissintuotannostaan. Hedelmällinen maaperä ja suotuisa ilmasto luovat täydelliset olosuhteet tämän peruskasvin kasvattamiselle.

Etelään siirryttäessä löydämme itsemme vehnäntuotannostaan ​​tunnetusta Leirian kaupungista. Vehnä on portugalilaisen keittiön perusvilja, jota käytetään leivän, leivonnaisten ja jopa oluen valmistukseen. Leirian vehnäpellot tuottavat korkealaatuisia jyviä, jotka ovat välttämättömiä maan kulinaarisille perinteille.

Toinen Portugalissa menestyvä vilja on riisi. Vaikka Portugalia ei laajasti tunneta riisintuottajamaana, sillä on pitkä riisinviljelyhistoria erityisesti Alentejon alueella. Alcácer do Salin kaupunki on kuuluisa riisintuotannostaan, ja paikallinen lajike tunnetaan erillisestä mausta ja koostumuksesta. Riisi on keskeinen ainesosa monissa portugalilaisissa ruoissa, kuten arroz de marisco (mereneläviä sisältävä riisi) ja arroz de pato (ankkariisi).

Siirrymme etelämmäksi ja saavumme Algarven alueelle, joka tunnetaan manteleistaan. tuotantoa. Mantelit eivät ole teknisesti jyviä, mutta ne luokitellaan usein sellaisiksi niiden samankaltaisten kulinaaristen käyttötarkoitusten vuoksi. Algarven lämmin ilmasto ja hedelmällinen maaperä tarjoavat täydelliset olosuhteet näiden makeiden ja ravitsevien pähkinöiden kasvattamiselle. Manteleita käytetään laajalti portugalilaisissa jälkiruoissa, kuten kuuluisassa mantelipohjaisessa kakussa nimeltä \\\"bolo de amêndoa.\\\"

Vuonna…